umbriadocristorante@gmail.com

Umbria D.O.C. Ristorante

Cucina Tipica Umbra Chef Diego Fanini

CUCINA DELLA TRADIZIONE CONTADINA UMBRA

RISTORANTE NEL CASTELLO DI MANTIGNANA

Umbria D.O.C. ristorante è situato nel Castello di Mantignana, piccolo borgo del comune di Corciano a 10 min. dal centro storico di Perugia e 10 min. dal lago Trasimeno. La cucina che lo Chef Diego propone è fortemente ancorata al territorio e all'Umbria in particolare, con rarissime ma straordinarie eccezioni. Umbria D.O.C. infatti significa: "Di Origine Contadina". Menu Terra, Menù pesce di lago, Menù di tartufo. I prodotti della terra sono coltivati biologicamente da aziende agrarie locali e scelte personalmente dallo Chef Diego Fanini. Carni di animali allevati allo stato brado, nutriti con alimenti naturali e pascolo, cotte a bassa temperatura o alla griglia. Tutti i latticini provengono da caseifici locali nel rispetto del benessere degli animali.

Ristorante Collabora con noi - convenzioni

Mangia da Noi

Mangia D.O.C.

SPECIALITA' PASTA FRESCA FATTA A MANO

La pasta è fatta da noi a mano senza l'ausilio di alcun macchinario, presso il nostro punto vendita "Umbria D.O.C. Pasta Fresca" a Mantignana con farine biologiche ottenute da grani antichi macinati artigianalmente con mole di pietra. I dolci sono fatti quotidianamente dallo Chef Diego. Insomma in tutto e per tutto filiera corta a km zero. Si eseguono consulenze per catering e cerimonie. Disponibile chef a domicilio con utilizzo di menù e ingredienti propri. Organizzazione di feste ed eventi con Chef privato e menù personalizzati. Corsi di cucina contadina dello Chef Diego.

Negozio online

Button
Button
Button

Cucina Tradizionale Umbra

FILIERA CORTA E INGREDIENTI A KM 0

Prenota il tuo tavolo

Button
Button

PRODOTTI E SERVIZI DEL RISTORANTE

Pasta Fresca fatta a mano e gastronomia contadina
Consulenze per ristoranti, enoteche, bar e strutture del settore
Organizzazione feste ed eventi con Chef privato e menù personalizzati
Corsi di cucina contadina presso il ristorante a cura dello Chef Diego: il cliente impara a cucinare alcune pietanze e poi pranza nel ristorante.
Impara a fare la pasta fresca
cucina mobile, per piccoli eventi struttura, pagine dedicata